Müsli med hasselnötter och torkad frukt

Arkiv för kategorin ‘Frukost‘

15 maj 2012 | Helena | Frukost, Recept

Foto: Micke Koark

Efter att jag började rosta min egen müsli vill jag inte ha något annat på min frukostyoghurt. Jag har blivit en riktig müslisnobb. Jag gillar att själv kunna bestämma om jag ska ha i något sötningsmedel (lönnsirap) och att komponera min favoritmüsli. Det är enkelt att göra en ”grundsats” och sedan ha i de torkade frukter man gillar (och t o m göra olika blandningar för olika familjemedlemmar). Jag äter min müsli tillsammans med naturell yoghurt och toppar med färsk frukt eller upptinade bär; t ex granatäpplekärnor, hallon eller björnbär (just nu längtar jag efter att de svenska jordgubbarna och hallonen ska mogna). En toppenstart på dagen!

Mängden gryn nedan fyller min ugnsplåt (8 dl). Om du vill göra dubbel sats rekommenderar jag att göra den i två omgångar (på två plåtar) så att grynen verkligen rostas ordentligt. Var noga med att röra runt med jämna mellanrum eftersom müslin lätt bränns vid annars.

Foto: Micke Koark

Müsli med hasselnötter och torkad frukt

3 dl havregryn
1/2 påse Kung Markattas frömix (rostad)
1 dl Kung Markattas bovetekross
1 dl Kung Markattas kokosflingor
1 dl Kung Markattas hasselnötter
3/4 dl Kung Markattas lönnsirap
1/2 dl Kung Markattas rapsolja
1/2 dl Kung Markattas aprikoser
1/2 dl Kung Markattas sultanasrussin

Gör så här:

Hacka hasselnötterna och blanda med havregryn, frömix, bovetekross och kokosflingor. Lägg blandningen på en ugnsplåt eller i en form. Rinlga över lönnsirap och rapsolja. Rosta i ugn i 200 grader i ca 12 minuter (rör om då och då) tills müslin har fått fin färg. Dela aprikoserna. Låt svalna och tillsätt sedan den torkade frukten. Förvara müslin i en burk med tättslutande lock.

Foto: Micke Koark

Tags: aprikoser, bovetekross, frömix, hasselnötter, kokosflingor, lönnsirap, müsli, rapsolja, sultanasrussin
Publicerad i Frukost, Recept | Inga kommentarer »

Kryddig varm choklad med mandelmjölk

1 mars 2012 | ann-louise | Desserter, Frukost, Vegetariskt

Mandelmjölken ger denna kryddiga chokladdryck en mild mandelsmak och passar både veganer och laktosintoleranta.

Mandelmjölk
8 dl
2,5 dl Kung Markattas sötmandel
7,5 dl vatten

Gör så här:
Blötlägg mandlarna i vatten i 8 h. Skölj av dem noggrant i vatten och mixa dem i en blender tillsammans med 7,5 dl vatten i några minuter. Nötterna ska bli väldigt finhackade. Sila vätskan genom en saft- eller nötduk. Förvara mjölken i en ren flaska med lock i kylen. Håller sig i 3-4 dagar.

Kryddig varm choklad
1 port.
2,5 dl mandelmjölk (eller annan mjölksort)
3 tsk Kung Markattas kakao
2 tsk Kung Markattas rårörssocker
1/8 tsk malen kanel
1/8 tsk vaniljpulver
en nypa muskot
en nypa flingsalt

Gör så här:
Blanda ihop kryddorna, kakaon och sockret tillsammans med några lite mjölk i en mugg. Värm mjölken och vispa ner chokladblandningen. Servera gärna tillsammans med några skivor av Kung Markattas Gourmetknäcke Mûesli och ost som ett mättande mellanmål.

Tags: mellanmål, veganskt
Publicerad i Desserter, Frukost, Vegetariskt | Inga kommentarer »

Varm choklad

22 februari 2012 | Helena | Frukost, Recept

Så här i sportlovstider är varm choklad en given succé! Efter skid- och pulkåkning, promenader och lek värmer chokladen gott. Man behöver för den delen inte har ”sportlovat” över huvud taget för att den varma chokladen ska smaka bra. Kung Markattas kakao är mild och rund i smaken och när den blandas med en skvätt vispgrädde blir chokladen som balsam för själen.

Foto: Micke Koark

Till en kopp behöver du:

2 tsk Kung Markattas kakao
1 tsk Kung Markattas rårörsocker
3 tsk vispgrädde
2 dl mjölk (jag använder ekologisk mellanmjölk)
vispad grädde – att toppa med

Gör så här:

Värm mjölken på spisen. Blanda ihop kakao, socker och grädde. Häll den varma mjölken över kakaoblandningen. Toppa med vispad grädde och pudra ev. över lite kakao.

Tips! I kategorin ”mackor” finns flera recept på goda smörgåsar som tillsammans med den varma chokladen blir ett gott mellanmål.

Tags: kakao, rårörsocker
Publicerad i Frukost, Recept | Inga kommentarer »

Frukostlyx

25 augusti 2011 | Lina | Frukost, Recept

Oavsett om man väljer att kalla slutet av augusti månad för sensommar eller höst, kan man inte blunda för att luften är annorlunda. Tidiga morgonar är kyliga, om kvällarna svalnar luften snabbt och det finns en slags krispighet som sommaren saknar.

Vare sig man hör till den skala som gillar hösten (själv är jag tokförtjust i årstiden) eller inte, så är det ett faktum att det är en årstid som passar ypperligt för ”mys”. När höstmörkret faller på så lys upp hemmet med levande ljus, samla familj och vänner till långa middagar med höstgrytor, kantarellmackor, äppelpaj och annat gott och lyxa gärna till din frukost med denna underbara choklad- och fikonmüsli. Krispig och god med ingredienser som valnötter, kokos, fikon, kakao och chokladmandlar. Toppa din favorityoghurt med müslin och njut!

Lyxig choklad- och fikonmüsli
1 burk

5 dl havregryn
2 dl Kung Markattas hasselnötter, grovt hackade
2 dl Kung Markattas valnötter, grovt hackade
1 dl Kung Markattas kokosflingor
1 dl Kung Markattas solrosfrön
1 1/2 msk Kung Markattas kakao
1/2 dl Kung Markattas rapsolja
1/2 dl Kung Markattas lönnsirap
ca 10 st Kung Markattas fikon
2 påsar Kung Markattas chokladmandlar

Sätt ugnen på 225 grader. Fördela havregryn, hasselnötter, valnötter, kokosflingor och solrosfrön i en stor ugnssäker form. Blanda i kakao. Rör ihop rapsolja och lönnsirap och ringla detta över müsliblandningen. Krama ihop så att allt fördelas jämnt. Rosta müslin mitt i ugnen i ca 10 minuter, rör om några gånger under tiden så att det inte bränns vid. Tag ut müslin och låt den svalna. Skär fikonen i mindre bitar, halvera chokladmandlarna och blanda i müslin när den svalnat helt. Förvara müslin i en burk med lock.

Publicerad i Frukost, Recept | 1 Kommentar »

Blåbärslimpa

22 augusti 2011 | mikaela | Frukost, Mackor

Många tycker det är tidskrävande och jobbigt att baka sitt egna bröd och nöjer sig därför med köpebröd. Idag finns det många bra alternativ på marknaden men inget kan slå hembakat bröd. Ni som redan bakar regelbundet har säkert redan era favoritreceptet. Men för er andra vill jag nu ge ett enkelt recept som är både gott och nyttigt. Med detta enkla recept kan alla baka eget och mättande bröd.

P.s

Det är få bröd som ger så lite disk som detta

Blåbärslimpa

1 st

5 dl mjöl t.ex. 3 dl graham och 2 dl vetemjöl fullkorn
1.25 dl Kung Markatta solrosfrön
0.5 dl Kung Markatta linfrö
0.5 dl kruskakli
0.5 dl rågkross
½ msk bikarbonat
1 nypa salt
ca 0.25 msk kardemumma
1 dl Kung Markatta blåbärssylt
2 msk Kung Markatta lönnsirap
2.5 dl yoghurt
1 rivet litet äpple

Blanda alla torra ingredienser. Rör ner det rivna äpplet, lönnsirap, sylt och yoghurt. Blanda till en jämn smet. Klä en brödform med bakplåtspapper, häll ner smeten och jämna till ytan. Grädda i 150 grader i ca 1½ timme eller tills brödet ej är degigt i mitten. Låt svalna i en handduk och skär sedan upp.

Publicerad i Frukost, Mackor | 1 Kommentar »

Risifrutti på mitt sätt

2 augusti 2011 | Lina | Frukost, Recept

Den risifrutti man hittar i butikerna må vara smidig att ta till som mellanmål när man är på språng. Jag gillar idén, men smakmässigt är den ingen höjdare enligt mig. Alldeles för sött och sliskigt. Istället brukar jag exprimentera mig fram med olika varianter på detta mellanmål. Idag bjuder jag på en variant som känns helt rätt nu i sommartider; risifrutti gjord på Kung Markattas grötris, som smaksatts med vanilj/blåbärsyoghurt och på toppen ett berg av nyplockade hallon & blåbär. Otroligt gott och fräscht mellanmål som såklart funkar lika bra att avnjuta till frukost.

Sommarfräsch risifrutti
1 portion

1 dl risgrynsgröt kokt på Kung Markattas grötris (se tillagningsanvisning på förpackningen)
1 dl valfri yoghurt (naturell, vanilj, blåbär eller en blandning av olika sorter)
1 tsk Kung Markattas linfrö
färska hallon och blåbär

Låt risgrynsgröten svalna och blanda den sedan med yoghurt. Rör ner linfrö och låt gärna blandningen stå i kylen över natten. Vid servering, toppa med färska hallon och blåbär.

Tags: Frukost, grötris, linfrö, mellanmål
Publicerad i Frukost, Recept | 4 Kommentarer »

Mättande fibergröt

15 mars 2011 | Lina | Frukost, Recept

Jag har svårt att slita mig från frukostgröten. Den värmer så gott i magen på morgonen och är också den frukost jag står mig allra längst på. Med en rejäl gröttallrik till frukost slipper jag kurrande mage efter bara någon timme (vilket jag ofta får när jag byter ut gröten mot annat frukostalternativ) och klarar mig fint fram till lunch.

Denna mättande fibergröt får ofta starta min dag. Jag toppar den gärna med keso, kiwi och nötströssel, men egentligen funkar det bra med vilka frukter eller bär som helst. Välj dina favoriter och njut av morgonstunden!

Fibergröt
1 portion

1 dl fiberhavregryn
1 msk vetekli
1/2 tsk Kung Markattas linfrö
2 1/2 dl vatten
1 krm salt

1/2 dl keso
1 kiwi, i bitar
ca 1 msk Kung Markattas hasselnötter, hackade

Blanda fiberhavregryn, vetekli, linfrö och vatten i en kastrull. Låt koka på svag värme några minuter. Servera gröten i tallrik och toppa med keso, kiwi och hackade hasselnötter. Servera med mjölk, havredryck eller soyadryck.

Tags: Frukost, frukt, gröt
Publicerad i Frukost, Recept | 1 Kommentar »

Mormors rieska!

6 december 2010 | tina | Frukost, Recept

Idag är det som (kanske) bekant Finlands självständighetsdag, och dagen till ära bjuder jag på min finska mormors rieska. Rieska kan serveras istället för bröd, till frukost eller som mellis. Rieska är för övrigt enda tillfället jag använder hirs i mitt kök. Jag ser att Helena använt hirs i sin tabooleh, smart drag. Sitter ni inne med fler kul användningsområden för hirs? Berätta vetja!

Mormors rieska
1,5 liter mjölk
2 dl Kung Markattas grötris
0,5 dl Kung Markattas hirs
100 gram smör
2 tsk salt
2 ägg

Koka upp mjölken tillsammans med grötris och hirs. Tillsätt saltet och låt småputtra under lock tills grötkonsistens fås, ungefär 30-40 minuter. Rör ner smör och ägg. Häll ut smeten på en plåt (lite högre kanter) med bakplåtspapper. Grädda i 225 grader i 30 minuter eller tills rieskan fått fin färg. Rieska är som allra godast ljummen eller när den fått svalna. Serveras förslagsvis tillsammans med äggsmör (finhackat kokt ägg, smör och keso).

Tags: hirs, mellanmål
Publicerad i Frukost, Recept | Inga kommentarer »

Saffransgröt till advent

26 november 2010 | Lina | Frukost, Recept

Detta är inte en lika rejäl gröt som Mikaelas, men dock väldigt god och passar speciellt nu i stundande adventstider. Genom att toppa gröten med granatäpple får du både en härligt frisk smakbrytning och en vacker upplevelse för ögat!

Saffransgröt med granatäpple & valnötter

2 1/2 dl Kung Markattas grötris
5-6 dl vatten
1/2 tsk salt
10 dl mjölk
1 bit kanelstång
1 pkt saffran
(ev lite socker)

Mät upp ris, vatten och salt. Koka upp, rör om och låt småputtra ca 10 minuter. Tillsätt mjölk och kanelstång, låt koka upp och låt sedan gröten svälla på svag värme ca 40 minuter. Tillsätt saffran, ev lite socker och rör om. Stäng av värmen på plattan och låt gröten stå kvar och svälla ytterligare en stund tills den blir krämig och god. Toppa med granatäpple och valnötter vid servering.

Tags: granatäpple, gröt, jul, saffran
Publicerad i Frukost, Recept | Inga kommentarer »

Rejäla gröten

23 november 2010 | mikaela | Frukost, Recept

Frukost är faktiskt dagens viktigaste mål och dagens godaste mål enligt mig. Jag tycker att man skall sträva efter att äta en sådan bra frukost som möjligt, tänk på att kroppen har fastat hela natten och på morgonen behöver energi för att starta dagen.

Många äter havregrynsgröt på morgonen och visst är det jättegott, men nu vill jag introducera en annan typ av gröt för er. Denna gröt tar lite längre tid att göra men den är både god och mättande.