Bara mitten av Februari ännu, men det märks att vi med raska steg går mot vår. Ljuset börjar återvända. Det är inte bäcksvart längre när barnen ska hämtas från skola och förskola. I takt med att dagarna blir allt ljusare stiger energinivån mot högre höjder. Fantastiska tider har vi att se fram emot!
Kylan finns dock kvar, men det råder varma kläder och mustiga grytor bot på. Den heta böngrytan med mörk choklad har jag mumsat många gånger denna vinter. Ursprungsreceptet kommer från andra fina matbloggare. Jag har satt min prägel genom att förenkla den, tillsätta färre kryddor och korta ner tillagningstiden. Helt underbar är den, och har ni inte testat att använda mörk choklad i matlagningen så är det dags. Sätter verkligen piff på många rätter.
Het böngryta med mörk choklad
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk Kung Markattas olivolja
2 tsk sambal oelek
1 msk Kung Markattas tomatpuré
1 burk Kung Markattas krossade tomater
1/2 dl vatten
1 msk Kung Markattas grönsaksbuljongpulver
kokta bönor ca 400 g (valfria sorter, jag använde kikärter, stora vita bönor, svarta bönor och kidneybönor)
salt, svartpeppar
ev en gnutta socker
25 g mörk choklad, finhackad
Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olivolja (medelvärme) och fräs sedan lök, vitlök, sambal och tomatpuré. Tillsätt krossade tomater, vatten och grönsaksbuljongpulver, låt puttra ca 20 minuter. Lägg ner bönorna och låt de bli genomvarma. Smaka av grytan med salt, peppar och ev lite socker. Rör till sist ner chokladen och låt den smälta. Servera med basmatiråris.
