Nu när vi lämnat julen bakom oss och inlett ett nytt år, är det dags att hitta ny fräsch matinspiration. Kanske är det dags för den där nystarten man planerat? Det brukar inte vara något problem med inspirationen så här i början av ett nytt år, men efter några veckor tenderar många att falla tillbaka till sina gamla vanor. Det gäller att skynda långsamt för att den där förändringen ska bli varaktig. Att införa en ny vana i taget är ett bra tips.

Har du funderat på att bli bättre på det där med mellanmål? Att rädda eftermiddagen genom att ta med ett gott mellanmålsalternativ till fikabrödet? Isåfall är denna macka något för dig. Kung Markattas grymma rågbröd toppad med en äppel-bönröra. En mättande macka som är kanongod och enkel att ta med till jobb eller skola. En riktig ”humörräddare” på eftermiddagskvisten:)

Rågmacka med äppel-bönröra
1 macka

1 skiva Kung Markattas extra grovt rågbröd
ca 1/2 dl Kung Markattas stora vita bönor
1 tsk Kung Markattas rapsolja
1/2 rivet, svenskt äpple
lite finhackad rödlök
salt, svartpeppar
strimlad salladslök

Mosa bönorna tillsammans med rapsolja lätt med en gaffel, blanda i äpple, rödlök, salt och peppar. Toppa brödet med röran, garnera med salladslök.

Tags: extra grovt rågbröd, stora vita bönor

Detta inlägg skrevs den 17 januari 2012 kl 12:30 och är arkiverad under Mackor, Vegetariskt. Du kan följa eventuella svar till detta inlägg med RSS 2.0 feed. Du kan skriva en kommentar, eller hänvisning från din egen sida.