Häromveckan bad jag om tips på vegetariska vardagsfavoriter, och av alla finfina svar så tillagade vi ett gäng rätter och dukade upp en riktig buffé. Min favorit var utan tvekan de fetaostgratinerade bönorna. Just bönor är för övrigt bästa vegomaten, billigt, nyttigt och gott. Kan man önska mer?
Annas fetaostgratinerade bönor
1 burk Kung Markattas svarta bönor
1 burk Kung Markattas borlottibönor
1 röd chili
2 msk Kung Markattas rapsolja
2 st rödlökar
1 burk Kung Markattas krossade tomater
2 st vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 tärning Kung Markattas grönsaksbuljong
100 g fetaost
Hacka lök och vitlök, finhacka röd chili. Fräs i olja på medelvärme tills löken mjuknat. Tillsätt tomater, buljong, timjan och bönor (skölj bönorna först). Låt koka ihop 5-10 minuter. Smaka av med svartpeppar och ev salt. Häll röran i en ugnsform och strö över smulad fetaost. Ugnsbaka i 200 grader i ungefär 10 minuter.

























