Arkiv för mars, 2011

Fetaostgratinerade bönor

30 mars 2011 | | Recept, Vegetariskt

 

 Häromveckan bad jag om tips på vegetariska vardagsfavoriter, och av alla finfina svar så tillagade vi ett gäng rätter och dukade upp en riktig buffé. Min favorit var utan tvekan de fetaostgratinerade bönorna. Just bönor är för övrigt bästa vegomaten, billigt, nyttigt och gott. Kan man önska mer?

Annas fetaostgratinerade bönor
1 burk Kung Markattas svarta bönor
1 burk Kung Markattas borlottibönor
1 röd chili
2 msk Kung Markattas rapsolja
2 st rödlökar
1 burk Kung Markattas krossade tomater
2 st vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 tärning Kung Markattas grönsaksbuljong
100 g fetaost

Hacka lök och vitlök, finhacka röd chili. Fräs i olja på medelvärme tills löken mjuknat. Tillsätt tomater, buljong, timjan och bönor (skölj bönorna först). Låt koka ihop 5-10 minuter. Smaka av med svartpeppar och ev salt. Häll röran i en ugnsform och strö över smulad fetaost. Ugnsbaka i 200 grader i ungefär 10 minuter.

Dela



Fira våffeldagen med Kung Markattas goda sylt

22 mars 2011 | | Desserter, Produkttips, Recept

På fredag, 25/3, är det våffeldagen och ett alldeles utmärkt tillfälle att äta Kung Markattas goda sylt. Passa på att ordna en våffelbuffé och smaka dig igenom hela syltsortimentet, vettja! Min favorit är Kung Markattas skogshallonsylt som verkligen smakar vilda hallon och är alldeles perfekt syrlig för min smak. Även Kung Markattas blåbärssylt och Kung Markattas hjortronsylt går åt som smör i solsken när det vankas våfflor här hemma.

Våfflor, ca 8-10 st

100 g smör
1 dl vispgrädde
1 1/2 dl standardmjölk
2 dl kallt vatten
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 ägg

Gör så här:

Smält smöret och låt det stå och svalna. Blanda mjöl och bakpulver tillsammans med grädde, mjölk och vatten. Vispa ordentligt så att det inte blir några klumpar i smeten. Tillsätt det smälta smöret. Klicka i lite smör i våffeljärnet innan du gräddar den första våfflan (ev. behövs lite mer smör innan du har gräddat klart alla våfflor). Grädda våfflorna och servera tillsammans med vispad grädde och sylt.

Tips! Prova att använda en liten klick Kung Markattas Kokosolja Extra Virgin i våffeljärnet istället för smör. En garanterad succé!

Dela



Rättelse – Kung Markattas Röda linser innehåller INTE bekämpningsmedel!

21 mars 2011 | | Blandat, Miljö

Rättelse – Kung Markattas röda linser innehåller INTE bekämpningsmedel!!

Kung Markatta mottog i fredags eftermiddag (18/3) en lista på batcher av gröna och röda linser som hade analyserats avseende bekämpningsmedel. Enligt listan skulle det finnas spår av Glyfosat i vissa av sändningarna. Baserat på detta beslutades att gröna och röda linser omedelbart skulle återkallas.

Vi har nu under lunchtid (måndag 21/3) mottagit de faktiska analysrapporterna och det har visat sig att de röda linser som finns i Kung Markattas ägo INTE innehåller bekämpningsmedel. Orsaken till att de röda linserna kom med på den ursprungliga listan är den mänskliga faktorn genom ren felskrivning.

För Gröna linser gäller fortfarande återkallelse – se tidigare inlägg

Dela



Återkallelse Gröna och Röda linser

21 mars 2011 | | Blandat, Miljö

Återkallelse av Gröna och Röda linser

Kung Markatta återkallar Gröna och Röda linser efter att spår av bekämpningsmedlet Glyfosat hittats i produkterna. En intensiv utredning pågår just nu där man arbetar förutsättningslöst för att finna orsaken till hur bekämpningsmedlet kan ha hamnat i dessa ekologiska produkter.

Glyfosat ingår som aktiv ingrediensi många ogräsmedel och används bl.a. i konventionellt jordbruk för att underlätta skörd av vissa grödor.

Berörda sändningar:

Gröna linser i 500 g-förpackning med bäst före datum:
2013-02-16, 2012-11-24, 2012-09-13 och 2012-06-28

Röda linser i 500 g-förpackning med bäst före datum:
2012-09-07 och 2012-05-28

Ni som har påsar med berörda datum kontakta kundtjänst för ersättning på info@kungmarkatta.se eller telefon 019-307 300

Rättelse – Röda linser innehåller inte spår av bekämpningsmedel!

Dela



Mättande fibergröt

15 mars 2011 | | Frukost, Recept

Jag har svårt att slita mig från frukostgröten. Den värmer så gott i magen på morgonen och är också den frukost jag står mig allra längst på.  Med en rejäl gröttallrik till frukost slipper jag kurrande mage efter bara någon timme (vilket jag ofta får när jag byter ut gröten mot annat frukostalternativ) och klarar mig fint fram till lunch.

Denna mättande fibergröt får ofta starta min dag. Jag toppar den gärna med keso, kiwi och nötströssel, men egentligen funkar det bra med vilka frukter eller bär som helst. Välj dina favoriter och njut av morgonstunden!

Fibergröt
1 portion

1 dl fiberhavregryn
1 msk vetekli
1/2 tsk Kung Markattas linfrö
2 1/2 dl vatten
1 krm salt

1/2 dl keso
1 kiwi, i bitar
ca 1 msk Kung Markattas hasselnötter, hackade

Blanda fiberhavregryn, vetekli, linfrö och vatten i en kastrull. Låt koka på svag värme några minuter. Servera gröten i tallrik och toppa med keso, kiwi och hackade hasselnötter. Servera med mjölk, havredryck eller soyadryck.

Dela



Enkel grönsakspaj

7 mars 2011 | | Pajer, Recept, Vegetariskt

Hemma hos mig har vi något som kallas pajfredag. Vad det betyder är kanske inte så svårt att lista ut? Vi äter paj varje fredag och då menar jag verkligen varje fredag! Dessutom testar vi nya recept så ofta som vi bara kan, att köra samma ost- och skinkpaj varje gång är inte okej.  Senaste slängde vi ihop en enkel grönsakspaj, mums!

Enkel grönsakspaj

4 portioner

125 g smör
3 dl mjöl
2-3 msk kallt vatten

Nyp ihop pajdegen. Tryck ut i en form, nagga och ställ kallt.

1 stor zucchini
1 stor lök
1 klyfta vitlök
Kung Markatta olivolja
6-8 soltorkade tomater
Kung Markatta Kalamataoliver efter smak
Valfria örter exempelvis basilika och oregano
2 dl grädde eller havre/sojagrädde
2 ägg
salt och peppar
100 g fetaost

Tärna zucchinin, strimla löken och de soltorkade tomaterna. Fräs grönsakerna i olivolja tills de blir mjuka. Pressa ner vitlöken. Sätt ugnen på ca 220 grader och förgrädda skalet i ca 10-12 min. Fyll sedan skalet med grönsakerna och toppa med oliver. Blanda ihop ägg, grädde, örter, salt och peppar. Tärna osten och häll i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda i ca 20 min eller tills stanningen stelnat. Låt pajen svalna något och servera med en stor och matig sallad.

Dela



Bovetesallad med avokado, apelsin & valnötter

4 mars 2011 | | Recept, Sallad

Den tidiga vårsolen lyser med sin närvaro, droppar faller från taken och fåglarna kvittrar som aldrig förr. Kanske är det lite  konstigt att då blanda två  ingredienser som man oftast förknippar med jul och vinter i sin sallad. Men eftersom valnötter och apelsin är så vansinnigt gott (och speciellt tillsammans) tar jag alla tillfällen att få mumsa dessa. Dessutom är ju apelsinerna fortfarande sådär härligt saftiga och då gäller det att passa på.

Ja, så resonerade i alla fall jag när jag komponerade ihop denna enkla bovetesallad med avokado, apelsin & valnötter. En sallad som med fördel serveras tillsammans med några skivor lufttorkad skinka eller en bit grillad lax.

Bovetesallad med avokado, apelsin & valnötter
4 portioner

2 1/2 dl Kung Markattas bovete helt
5 dl vatten
1/2 tärning Kung Markattas grönsaksbuljong
en påse blandsallad, ca 70 g
2 st avokado
3 st apelsiner
1/2 påse Kung Markattas valnötter
Kung Markattas olivolja
flingsalt, svartpeppar

Skölj bovetet först i hett vatten och sedan i kallt. Koka bovetet i vattnet och buljongtärningen i ca 10-15 minuter på svag värme. Skölj salladen och fördela på ett stort fat. Tärna avokadon och filéa apelsinerna. Rosta valnötterna på medelvärme i en torr stekpanna. När bovetet är klart låter du det svalna lite och blanda der sedan med salladen. Lägg på avokado, apelsin och valnötter. Ringla till sist över olivolja och smaksätt med salt och peppar.

Dela