Med bara några dagar kvar till nyårsafton gissar jag att det är fler än jag som letar bra recept och idéer inför årets sista middag. Här kommer tips på två enkla och goda tilltugg till champagnen.
Foto: Mikael Koark
Kryddiga nötter (till ca 4 personer)
0,75 dl Kung Markatas sötmandlar
0,75 dl Kung Markattas valnötter
1 dl Kung Markattas cashewnötter
1 dl Kung Markattas hasselnötter
0,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
0,5 tsk malen ingefära
1 krm chilipulver
Gör så här:
Skålla och skala mandeln. Bred ut alla nötter på en plåt och rosta i ugnen i 200° i ca 10 minuter. Blanda socker, salt, chilipulver och ingefära i en stekpanna och värm tills sockret smälter. Häll i nötterna och rör runt så att kryddblandningen fastnar på dem. Häll upp nötblandningen på en plåt och låt svalna. Bryt isär de nötter som sitter ihop. Servera som tilltugg till t ex champagne!
Foto: Mikael Koark
Filodegsrullar med valnötter och parmesan (till ca 8 personer)
25 filodegsark (fyrkantiga ca 10 x10 cm)
1 äggvita
1 dl finhackade Kung Markattas valnötter
3 dl riven parmesan
Kung Markattas olivolja till pensling
Gör så här:
Tina filodegsarken. Gör en rulle åt gången eftersom de lätt torkar. Börja med att pensla filodegsarket med äggvita. Strö över parmesan och valnötter. Rulla ihop och lägg under handduk. Lägg på bakplåtspapper, pensla med olivolja och grädda i 250° i ca 7 minuter. Servera
Tips! Det går bra att ”bygga ihop” rullarna i förväg. Tänk på att förvara dem under lock/folie fram tills de ska gräddas och servera dem sedan så fort de har svalnat lite grand.
Foto: Mikael Koark
Tags: cashewnötter, hasselnötter, olivolja, sötmandlar, tilltugg, valnötter
[...] filodeg, men den är lite tunnare) går att fylla med nästan vad som helst. Med nötter i blir de goda tilltugg och med frukt eller bär en frasig och god dessert. Jag köper allra helst vårrullearken i [...]