En vällagad god tomatsås är bland det bästa jag vet. Härligt att avnjuta tillsammans med nykokt pasta och riven parmesan på toppen. Funkar också toppen till så mycket annat: som fyllning till den hemmagjorda pizzan och som grund till goda grytor, soppor och pastasåser bland annat. Recept på tomatsåser finns det gott om, och här kommer min allra bästa variant. Godast blir tomatsåsen om den får puttra på svag värme länge, ca 35-40 minuter. Har man ont om tid funkar det dock med kortare koktid, ca 10 minuter.
Min bästa tomatsås
4-5 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk Kung Markattas olivolja
2 msk Kung Markattas tomatpuré
1 burk Kung Markattas krossade tomater
1 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
svartpeppar
en näve färsk basilika (grovt hackad)
1 tsk balsamvinäger
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök på medelvärme några minuter, se upp så att inte löken blir bränd. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och vatten. Låt såsen puttra på svag värme ca 35-40 minuter. Tillsätt sedan salt, socker, peppar, basilika och balsamvinäger. Servera till pasta, gärna med riven parmesan på toppen.
På bilden serverade jag den goda tomatsåsen tillsammans med Kung Markattas dinkelskruvar spirulina. En ny pastaupplevelse för mig. Riktigt mumsiga skruvar med en härlig grön färg. Har ni testat dem?
Tags: pastasåser, tomater
[...] på mer tomatsås? Här hittar du Linas [...]
Ja, jag har testat pastan och älskar den verkligen!
tycker mycket bättre om den än vanlig pasta. Dock får man vara försiktig för den blir klar snabbare än vanlig..
jag har testat de, men då var de nog tunnare än din sort för mina kokade sönder trots att jag drog ner koktiden till tre minuter :s
din sås låter och ser god ut
du får ha en bra vecka
Jag har inte testat dem, men skulle vilja. Det här ser enkelt och gott ut!